Legjobb ételek cukorbetegeknek

Az, hogy mik a legjobb ételek cukorbetegeknek egy nehezen meghatározható dolog, mivel a cél az, hogy a vércukorszintet szabályozzuk a megfelelő módon.

Emellett fontos, hogy olyan ételeket is fogyassz, amelyek segítenek megelőzni a cukorbetegség következményeit, mint a szívbetegségek. Éppen ezért a megfelelő étrend kialakítása kulcsfontosságú szereppel bír, amennyiben a cukorbetegség megelőzése vagy kezelése a fő cél.

Hogy mik lehetnek a legjobb ételek cukorbetegeknek?

Milyen alapanyagokból érdemes dolgozni?

Lássuk a listát!

1. Zsírokban gazdag halak

A lazac, a szardínia, a hering, a szardella és a makréla az omega-3 zsírsavak DHA és EPA jelentős mértékű forrásai, amelyek fontos szerepet játszanak a szív egészségének megőrzésében.

Egyértelmű, hogy cukorbetegek esetében miért rendkívül fontos, hogy omega-3 zsírsavak jussanak be a szervezetbe: a cukorbetegség magával vonzza a különböző szívbetegségeket, valamint a stroke kockázata is nagyobb.

A DHA és az EPA védi az ereket körbevevő sejteket, csökkentik a gyulladás markereit, valamint hozzájárulhatnak az artériák működésének javításához.

Amennyiben rendszeresen fogyasztasz zsíros halakat, alacsonyabb lesz a kockázata annak, hogy bármiféle szívbetegségben szenvedj. Egyes tanulmányok azt is bebizonyították már, hogy ezen halak fogyasztása szintén hozzájárulhat a vércukorszint szabályozásához.

Nemcsak az omega-3 zsírsavak miatt érdemes halat fogyasztani: kiváló fehérje forrás is.

2. Leveles zöldségek

A leveles zöldségek táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak, emellett nagyon alacsony emészthető szénhidrátokban, éppen ezért nincsenek nagy befolyással a vércukorszintre.

Amellett, hogy a legjobb ételek cukorbetegeknek, C-vitaminban gazdag források lehetnek, mint például a spenót vagy a kelkáposzta. Kutatások során az is kiderült, hogy a cukorbetegek C-vitamin szintje alacsonyabb, így annak pótlása fontos lehet számukra. A C-vitamin erős antioxidánsként működik, emellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.

Összefoglalva: amellett, hogy a C-vitamint pótolja a szervezetbe a beteg, még közben a gyulladást is csökkenti, sőt a sejtkárosodást is. Ezenkívül olyan antioxidánsokat is tartalmaznak a leveles zöldségek, amelyek megvédik a szemet a különféle betegségektől, mint a szürkehályog, amely cukorbetegek körében igen gyakorinak számít.

3. Avokádó

Az avokádót rengeteg helyen megtalálhattad már, mint egészséges élelemforrás. Ez nem véletlen: az avokádó kevesebb, mint 1 gramm cukrot tartalmaz, kevés szénhidrátot, magas rosttartalmat és egészséges zsírokat biztosít a szervezet számára.

Ideális rágcsálnivalónak számít nem csak cukorbetegek körében, hiszen fogyasztásával elkerülhető az elhízás, ami, mint tudjuk, a cukorbetegség kialakulásának egyik oka.

Egy kutatás során megállapították, hogy az avokádóban található zsírmolekula gátolja a vázizomzat és a hasnyálmirigy hiányos oxidációját, ami csökkenti az inzulinrezisztenciát.

4. Tojás

A tojás nemcsak számos egészségügyi előnnyel bír, de még telíti is az embert, így nem kell attól tartanod, hogy hamar megéhezel utána.

A tojásból készült ételek a legjobb ételek cukorbetegeknek, mivel számos módon csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A tojás csökkentheti a gyulladást, javíthatja az inzulinérzékenységet, növelik a szervezet számára jó koleszterinszintet, valamint módosítják a rossz koleszterin méretét és alakját.

Megfigyelték, hogy cukorbetegek körében segíthet kezelni a nap folyamán a vércukorszintet, ha a beteg reggelire alacsony szénhidráttartalmú tojásból készült ételt fogyaszt el. Ezenkívül a heti 6–12 db tojás elfogyasztása csökkentheti a cukorbetegeknél a szívbetegségek kockázati tényezőit, sőt akár a stroke kockázatát is.

A lényeg, hogy egész tojást fogyasszunk el: a tojás pozitív hatásai elsősorban a sárgájában érvényesül, nem pedig a fehérjében.

5. Bab

A bab egy olcsó, tápláló és egészséges élelmiszerforrás. Gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban.

A glikémiás indexe alacsony, ezért a cukorbetegek bátran fogyaszthatják, de a cukorbetegség megelőzésében is szerepet játszik.

Egy kutatás során kiderült, hogy a 3000 résztvevő közül, akiknek magasabb volt a hüvelyesek fogyasztása, 35%-kal csökkent az esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására.

6. Görög joghurt

Manapság már rengeteg féle görög joghurttal találkozhatunk a boltok polcain, melyek kiváló tejtermékforrásnak bizonyulnak cukorbetegek számára is.

Fogyasztása javíthatja a vércukorszint-kezelést és csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát a benne található probiotikumok miatt.

A cukorbetegség kialakulásának kockázata is csökkenthető, ha rendszeren fogyasztunk görög joghurtot: egy tanulmány során kiderült, hogy a joghurt napi adagja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának 18%-kal alacsonyabb kockázatához vezet.

Sőt, ha fogyni szeretnél, még abban is támogatást tud nyújtani: a joghurtban található magas kalcium-, fehérje- és speciális típusú konjugált linolsav zsírszint segíthet csökkenteni az étvágyat.

A görög joghurt csupán 6-8 gramm szénhidrátot tartalmaz, szemben a hagyományos joghurtokkal.

7. Diófélék

A dió egy ízletes és tápláló élelemforrás. A diófélék rostot tartalmaznak, és alacsony a szénhidráttartalmuk is. Rendszeres fogyasztásuk csökkentheti a szervezetben kialakult gyulladásokat, emellett a vércukorszintet és a rossz koleszterinszintet is.

A szív egészségét is jelentős mértékben javíthatja, így nemcsak a cukorbetegek számára ajánlott tápanyagforrás.

8. Brokkoli

A brokkoli pozitív hatásait senki sem cáfolhatja meg: fél csésze főtt brokkoli csak 27 kalóriát és 3 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz, valamint olyan fontos tápanyagokat, mint a C-vitamin és a magnézium.

Sőt, maga a csíra fogyasztása is elősegítheti az inzulinszint csökkentését és a sejtkárosodást.

A vércukorszint kezeléséhez is rendkívül jó fegyver.

9. Extraszűz olívaolaj

Egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy vércukorszint kezelésében jelentős szerepet játszik.

A különféle olívaolajok közül csupán az extraszűz olívaolajról állapították meg azt, hogy csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Emellett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást, megvédik az ereket bélelő sejteket és csökkentik a vérnyomást.

A legjobb ételek cukorbetegeknek így mindenképp tartalmazzanak extraszűz olívaolajat, viszont csak olyan terméket válasszunk, amely megbízható.

10. Eper

Az eper az egyik legkiválóbb gyümölcs, amit választhatsz: nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítik a koleszterin- és inzulinszint csökkentését.

Emellett javítja a vércukorszintet és a szívbetegségek kockázati tényezőit 2-es típusú cukorbetegség esetében.

Egy tanulmány során kiderült, hogy az eperből és az áfonyából származó polifenolok 6 hetes fogyasztása javította az inzulinérzékenységet túlsúlyos és elhízott felnőtteknél, akik nem voltak cukorbetegek. Ez miért lehet fontos? Mivel az alacsony inzulinérzékenység miatt a vércukorszint túl magas lehet.

+1 Fokhagyma

A fokhagyma apró mérete ne tévesszen meg: rendkívül tápláló és alacsony a kalóriatartalma.

Egy gerezd fokhagyma nagyjából 4 kalóriát tartalmaz.

Kutatások során kiderült, hogy a fokhagyma segíti a jobb vércukorszint kialakítását, és segíthet a koleszterin szabályozását.

Magas vérnyomással küzdők körében is népszerű táplálék lehet a fokhagyma: segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Amennyiben a cukorbetegséget nem kezelik megfelelően, sajnos megnövekedhet a különféle súlyos betegségek kockázata. Azonban, ha olyan ételeket fogyaszt a beteg, amely a vércukorszint, az inzulin és a gyulladás kezelhetőségét elősegíti, nagy mértékben csökkenthetők a súlyos kockázati tényezők.

Nem szabad elfelejteni, hogy a legjobb ételek cukorbetegeknek nagyban hozzájárulhatnak a betegség kezeléséhez, ám fontos követni egy kiegyensúlyozott étrendet.