Legjobb ételek cukorbetegeknek

1. kép - A legjobb ételek cukorbetegeknek: avokádó
Az, hogy mik a legjobb ételek cukorbetegeknek egy nehezen meghatározható dolog, mivel a cél az, hogy a vércukorszintet szabályozzuk a megfelelő módon.
Emellett fontos, hogy olyan ételeket is fogyassz, amelyek segítenek megelőzni a cukorbetegség következményeit, mint a szívbetegségek. Éppen ezért a megfelelő étrend kialakítása kulcsfontosságú szereppel bír, amennyiben a cukorbetegség megelőzése vagy kezelése a fő cél.
Hogy mik lehetnek a legjobb ételek cukorbetegeknek?
Milyen alapanyagokból érdemes dolgozni?
Lássuk a listát!
1. Zsírokban gazdag halak
A lazac, a szardínia, a hering, a szardella és a makréla az omega-3 zsírsavak DHA és EPA jelentős mértékű forrásai, amelyek fontos szerepet játszanak a szív egészségének megőrzésében.
Egyértelmű, hogy cukorbetegek esetében miért rendkívül fontos, hogy omega-3 zsírsavak jussanak be a szervezetbe: a cukorbetegség magával vonzza a különböző szívbetegségeket, valamint a stroke kockázata is nagyobb.
A DHA és az EPA védi az ereket körbevevő sejteket, csökkentik a gyulladás markereit, valamint hozzájárulhatnak az artériák működésének javításához.
Amennyiben rendszeresen fogyasztasz zsíros halakat, alacsonyabb lesz a kockázata annak, hogy bármiféle szívbetegségben szenvedj. Egyes tanulmányok azt is bebizonyították már, hogy ezen halak fogyasztása szintén hozzájárulhat a vércukorszint szabályozásához.
Nemcsak az omega-3 zsírsavak miatt érdemes halat fogyasztani: kiváló fehérje forrás is.
2. Leveles zöldségek
A leveles zöldségek táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak, emellett nagyon alacsony emészthető szénhidrátokban, éppen ezért nincsenek nagy befolyással a vércukorszintre.
Amellett, hogy a legjobb ételek cukorbetegeknek, C-vitaminban gazdag források lehetnek, mint például a spenót vagy a kelkáposzta. Kutatások során az is kiderült, hogy a cukorbetegek C-vitamin szintje alacsonyabb, így annak pótlása fontos lehet számukra. A C-vitamin erős antioxidánsként működik, emellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Összefoglalva: amellett, hogy a C-vitamint pótolja a szervezetbe a beteg, még közben a gyulladást is csökkenti, sőt a sejtkárosodást is. Ezenkívül olyan antioxidánsokat is tartalmaznak a leveles zöldségek, amelyek megvédik a szemet a különféle betegségektől, mint a szürkehályog, amely cukorbetegek körében igen gyakorinak számít.
3. Avokádó
Az avokádót rengeteg helyen megtalálhattad már, mint egészséges élelemforrás. Ez nem véletlen: az avokádó kevesebb, mint 1 gramm cukrot tartalmaz, kevés szénhidrátot, magas rosttartalmat és egészséges zsírokat biztosít a szervezet számára.

Ideális rágcsálnivalónak számít nem csak cukorbetegek körében, hiszen fogyasztásával elkerülhető az elhízás, ami, mint tudjuk, a cukorbetegség kialakulásának egyik oka.
Egy kutatás során megállapították, hogy az avokádóban található zsírmolekula gátolja a vázizomzat és a hasnyálmirigy hiányos oxidációját, ami csökkenti az inzulinrezisztenciát.
4. Tojás
A tojás nemcsak számos egészségügyi előnnyel bír, de még telíti is az embert, így nem kell attól tartanod, hogy hamar megéhezel utána.
A tojásból készült ételek a legjobb ételek cukorbetegeknek, mivel számos módon csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A tojás csökkentheti a gyulladást, javíthatja az inzulinérzékenységet, növelik a szervezet számára jó koleszterinszintet, valamint módosítják a rossz koleszterin méretét és alakját.
Megfigyelték, hogy cukorbetegek körében segíthet kezelni a nap folyamán a vércukorszintet, ha a beteg reggelire alacsony szénhidráttartalmú tojásból készült ételt fogyaszt el. Ezenkívül a heti 6–12 db tojás elfogyasztása csökkentheti a cukorbetegeknél a szívbetegségek kockázati tényezőit, sőt akár a stroke kockázatát is.
A lényeg, hogy egész tojást fogyasszunk el: a tojás pozitív hatásai elsősorban a sárgájában érvényesül, nem pedig a fehérjében.
5. Bab
A bab egy olcsó, tápláló és egészséges élelmiszerforrás. Gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban.
A glikémiás indexe alacsony, ezért a cukorbetegek bátran fogyaszthatják, de a cukorbetegség megelőzésében is szerepet játszik.
Egy kutatás során kiderült, hogy a 3000 résztvevő közül, akiknek magasabb volt a hüvelyesek fogyasztása, 35%-kal csökkent az esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására.
6. Görög joghurt
Manapság már rengeteg féle görög joghurttal találkozhatunk a boltok polcain, melyek kiváló tejtermékforrásnak bizonyulnak cukorbetegek számára is.
Fogyasztása javíthatja a vércukorszint-kezelést és csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát a benne található probiotikumok miatt.
A cukorbetegség kialakulásának kockázata is csökkenthető, ha rendszeren fogyasztunk görög joghurtot: egy tanulmány során kiderült, hogy a joghurt napi adagja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának 18%-kal alacsonyabb kockázatához vezet.
Sőt, ha fogyni szeretnél, még abban is támogatást tud nyújtani: a joghurtban található magas kalcium-, fehérje- és speciális típusú konjugált linolsav zsírszint segíthet csökkenteni az étvágyat.
A görög joghurt csupán 6-8 gramm szénhidrátot tartalmaz, szemben a hagyományos joghurtokkal.
7. Diófélék
A dió egy ízletes és tápláló élelemforrás. A diófélék rostot tartalmaznak, és alacsony a szénhidráttartalmuk is. Rendszeres fogyasztásuk csökkentheti a szervezetben kialakult gyulladásokat, emellett a vércukorszintet és a rossz koleszterinszintet is.
A szív egészségét is jelentős mértékben javíthatja, így nemcsak a cukorbetegek számára ajánlott tápanyagforrás.
8. Brokkoli
A brokkoli pozitív hatásait senki sem cáfolhatja meg: fél csésze főtt brokkoli csak 27 kalóriát és 3 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz, valamint olyan fontos tápanyagokat, mint a C-vitamin és a magnézium.
Sőt, maga a csíra fogyasztása is elősegítheti az inzulinszint csökkentését és a sejtkárosodást.
A vércukorszint kezeléséhez is rendkívül jó fegyver.
9. Extraszűz olívaolaj
Egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy vércukorszint kezelésében jelentős szerepet játszik.
A különféle olívaolajok közül csupán az extraszűz olívaolajról állapították meg azt, hogy csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Emellett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást, megvédik az ereket bélelő sejteket és csökkentik a vérnyomást.
A legjobb ételek cukorbetegeknek így mindenképp tartalmazzanak extraszűz olívaolajat, viszont csak olyan terméket válasszunk, amely megbízható.
10. Eper
Az eper az egyik legkiválóbb gyümölcs, amit választhatsz: nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítik a koleszterin- és inzulinszint csökkentését.
Emellett javítja a vércukorszintet és a szívbetegségek kockázati tényezőit 2-es típusú cukorbetegség esetében.
Egy tanulmány során kiderült, hogy az eperből és az áfonyából származó polifenolok 6 hetes fogyasztása javította az inzulinérzékenységet túlsúlyos és elhízott felnőtteknél, akik nem voltak cukorbetegek. Ez miért lehet fontos? Mivel az alacsony inzulinérzékenység miatt a vércukorszint túl magas lehet.
+1 Fokhagyma
A fokhagyma apró mérete ne tévesszen meg: rendkívül tápláló és alacsony a kalóriatartalma.
Egy gerezd fokhagyma nagyjából 4 kalóriát tartalmaz.
Kutatások során kiderült, hogy a fokhagyma segíti a jobb vércukorszint kialakítását, és segíthet a koleszterin szabályozását.
Magas vérnyomással küzdők körében is népszerű táplálék lehet a fokhagyma: segíthet csökkenteni a vérnyomást.
Amennyiben a cukorbetegséget nem kezelik megfelelően, sajnos megnövekedhet a különféle súlyos betegségek kockázata. Azonban, ha olyan ételeket fogyaszt a beteg, amely a vércukorszint, az inzulin és a gyulladás kezelhetőségét elősegíti, nagy mértékben csökkenthetők a súlyos kockázati tényezők.
Nem szabad elfelejteni, hogy a legjobb ételek cukorbetegeknek nagyban hozzájárulhatnak a betegség kezeléséhez, ám fontos követni egy kiegyensúlyozott étrendet.